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新开白菜mg机·立秋后,碰到此菜不要手软,买来尝尝,错过了就要等一年

2020-01-11 18:12:30  阅读量:1188

摘要:#吃它,营养健康#立秋后,碰到此菜不要手软,买来尝尝,错过了就要等一年丝瓜在我们这里,分别叫:胜瓜、八棱瓜、青丝瓜,在菜市场买菜时,说出任何一个名字,菜农们都知道是这种棱角型丝瓜。所以,趁着市面上还有丝瓜销售,碰到了就不要手软,尽量买来多吃点,给肌肤补充水分,防止因干燥气候引起的脱皮现象。

 

新开白菜mg机·立秋后,碰到此菜不要手软,买来尝尝,错过了就要等一年

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立秋后,碰到此菜不要手软,买来尝尝,错过了就要等一年

丝瓜在我们这里,分别叫:胜瓜、八棱瓜、青丝瓜,在菜市场买菜时,说出任何一个名字,菜农们都知道是这种棱角型丝瓜。它和水瓜又不一样,水瓜其实也叫丝瓜,但它体形属圆筒式的。而这款丝瓜短粗,无茸毛,有棱角,嫩时软脆,鲜甜多汁,炒食,煮汤均可。

丝瓜营养丰富,富含维生素c,和b族维生素,能防止皮肤老化,让皮肤洁白,细嫩,消除黑斑。很多女性用的化妆品也直接用丝瓜作为原料,也是看到了丝瓜的妙用。丝瓜是季节性很强的蔬菜,每年的盛夏季节,就是丝瓜上市的旺季、此时丝瓜肉质鲜嫩,肥美多汁。

立秋之后,丝瓜的生长开始加速,丝瓜内部的纤维化开始增加,越靠近深秋的丝瓜就会越难吃,到最后就只能当刷碗的工具了。所以,趁着市面上还有丝瓜销售,碰到了就不要手软,尽量买来多吃点,给肌肤补充水分,防止因干燥气候引起的脱皮现象。这么好的食材,若错过了,就要等明年了。搭配番茄煮丝瓜,相信很多朋友没试过,丝瓜脆嫩爽口,汤汁酸甜开胃,低脂又营养,令人百吃不厌。

【食材】丝瓜1根、番茄1个、红葱头1个、食用油少许、盐3克、香油1克、胡椒粉2克、开水2碗

做法:

备好食材,市面上常见的丝瓜有两个品种,这款有菱角的也叫八棱瓜,圆筒式的丝瓜也叫水瓜;

番茄和葱头分别去皮,洗净后切片,这种红葱头,也叫小洋葱头,香气很足,煮汤或小炒搭配一点,整道菜的味道都会提升不少,这类红葱头也很好保存,不易发芽,每次搭配一小个就足够;

刨去丝瓜表皮,保留一点点绿色嫩的部分,看起来更漂亮,洗净后切成滚刀块;

热锅,倒入食用油,倒进葱头炒出香味;

接着倒入番茄,快速翻炒出沙,加入2碗开水,煮至汤汁浓郁沸腾;

倒入丝瓜,翻炒均匀后遮上锅盖,煮至丝瓜软化;

调入盐、胡椒粉、滴几滴香油,拌匀后铲起即可。

食尚小贴士:

丝瓜不要煮太久,稍微有点软化就可以铲起来,保持爽脆鲜嫩的口感。

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